Bab 0051 Perusahaan Makanan Cepat Saji Mulai Beroperasi! (Bagian Kedua!)

Setelah kembali ke rumah dan berbaring di atas ranjang, Lu You mengingat kembali segala kejadian di bioskop. Tiba-tiba ia merasa, ini sepertinya bukan gaya Sun Xiaoxue. Sun Xiaoxue selalu bersikap angkuh, kalau Zhaoyan yang melakukan hal-hal itu, itu sudah sangat biasa. Lu You pun tidak terlalu memikirkan hal itu, ia memilih tidur dan memfokuskan diri pada urusan restoran rantai makanan yang sedang ia rintis.

Jalan Chaoyang adalah lokasi yang sangat bagus, arus orang ramai, cocok untuk percobaan pertama. Di bawah gedung Keluarga Bahagia ada sebuah toko yang hendak disewakan, bisa dimanfaatkan. Menurut Lu You, makanan cepat saji utamanya menyasar para pekerja kantoran. Maka, lokasi yang paling sesuai adalah di sekitar gedung perkantoran atau kawasan perumahan.

Keesokan harinya, menjelang senja, Lu You tiba di Keluarga Bahagia. Di atas meja sudah terletak semua dokumen legal perusahaan makanan. Tak dapat disangkal, bernaung di bawah pohon besar memang nyaman. Semua urusan itu tidak perlu diurus Lu You sendiri, cukup satu kata dari Ma Tianhong, semuanya beres.

Tang Banjie masuk dan berkata, "Lu, akhir-akhir ini ada seseorang yang terus mencari Anda."

"Siapa?" Lu You bertanya tanpa mengangkat kepala.

"Saya, Pak Lu. Nama saya Shi Guangping. Saya dengar Anda ingin membuka restoran cepat saji rantai, jadi saya ingin melamar."

Lu You mengangkat kepala dan melihat seorang pria kurus berusia tiga puluhan dengan penampilan sederhana. Ia mengangguk, "Silakan masuk. Seberapa jauh pemahaman Anda tentang makanan cepat saji?"

"Saya sendiri seorang koki, kemudian naik ke posisi manajemen, sudah lebih dari sepuluh tahun. Saat ini saya menjabat sebagai manajer tiga cabang di Restoran Cepat Saji Wojia," jawab lelaki itu dengan sopan.

Wojia? Lu You merasa nama itu sangat familiar.

Ia menatap pria tersebut dan bertanya, "Qiao Ping'an? Perusahaan Restoran Cepat Saji Luoyang?"

"Benar!"

Lu You mengamati lelaki di depannya, lalu bertanya, "Kamu punya waktu satu menit. Sebutkan tiga kekurangan terbesar restoran Wojia."

Shi Guangping menjawab tanpa ragu, "Dekorasi buruk, makanan tidak enak, pelayanan kurang baik!"

"Tiga kekurangan fatal, mengapa masih bisa membuka tujuh belas cabang?"

"Karena harganya murah, penyajian cepat, pasar makanan cepat saji masih kosong, pilihan pelanggan terbatas. Begitu ada pilihan yang lebih baik, Wojia pasti akan ditinggalkan."

Lu You mengangguk dalam hati, orang ini menarik.

"Lalu, apa yang harus saya lakukan?"

"Ubah kekurangan mereka menjadi keunggulan utama, buka banyak cabang, kuasai pangsa pasar!"

"Harus diingat, selain pekerja kantoran, pelanggan makanan cepat saji juga termasuk buruh. Kalau dekorasi terlalu bagus, mereka enggan masuk. Bagi banyak orang, dekorasi bagus berarti kelas atas, berarti harga mahal. Melihat harga, mereka malu dan pergi. Kalau duduk makan, merasa tidak sepadan. Jadi banyak orang, begitu melihat dekorasi bagus, malah tidak masuk."

"Eh...," Shi Guangping terdiam. Dalam beberapa menit, Lu You memberinya perspektif yang benar-benar berbeda. Lu You tampaknya lebih mengerti daripada dirinya yang sudah belasan tahun di bidang ini, tidak hanya dari fasilitas, pelayanan, makanan, dan kelompok pelanggan, tapi juga memahami psikologi pelanggan.

Setelah puluhan tahun di industri ini, Shi Guangping selalu merasa dirinya berbakat tapi kurang beruntung. Ia pikir, selama ide-idenya dijalankan, pelanggan pasti berdatangan. Tak disangka, ada faktor psikologis yang harus diperhatikan.

Shi Guangping benar-benar kagum dari hati!

Ekspresinya tak lagi kaku, kini penuh hormat.

Lu You menyadari perubahan itu, tersenyum tipis, menutup map dokumen, mengangkat kepala, "Bagaimana solusinya?"

"Eh...," Shi Guangping bingung. Pertanyaan ini sulit. Tidak mungkin mendekorasi dengan buruk, membuatnya berantakan seperti warung pinggir jalan. Jika begitu, para pekerja kantoran mungkin tidak mau datang. Ini dilema yang sulit.

"Dua cara, uji coba buka, uji coba makan, ajak orang masuk, makan sekali, merasa murah, setelah itu jadi pelanggan tetap. Cara kedua, tinggalkan kelompok buruh."

Lu You tersenyum dan menggeleng.

"Untuk cara pertama, uji coba makan, saya bisa pastikan pada hari itu semua nenek dalam radius sepuluh kilometer akan datang dan memenuhi restoran, pelanggan sebenarnya malah tidak kebagian, dan akan banyak uang terbuang sia-sia. Cara kedua, meninggalkan kelompok buruh, tahukah kamu berapa banyak uang yang hilang?"

Shi Guangping tersenyum canggung, merasa wawancara hari ini mungkin gagal.

Selama ini ia merasa berbakat tapi kurang beruntung, namun percakapan lima menit dengan Lu You membuatnya sadar, ia sama sekali tidak berbakat!

Dan ia merasakan, hari-hari Wojia tidak akan bertahan lama. Menghadapi lawan seperti ini, Qiao Ping'an masih meremehkan dan ingin bersaing dengan Lu You. Di depan Lu You, ia hanya seperti prajurit dengan kekuatan lima, tidak ada apa-apanya.

Lu You mengambil kontrak pemasok dari samping, lalu bertanya, "Berapa gajimu sebulan di Qiao Ping'an?"

Shi Guangping sudah bersiap untuk pergi, merasa Lu You sibuk sendiri, tak ada harapan lagi. Pertanyaan itu tiba-tiba membuat jantungnya berdegup kencang, ia menjawab penuh semangat, "Seribu lima ratus, satu toko lima ratus, saya pegang tiga toko!"

"Urusan dekorasi, paham?"

"Sedikit, bisa membaca gambar, mengawasi pekerjaan juga bisa."

"Bagus, saya beri kamu dua ribu sebulan, tapi ada syarat. Besok mulai kerja, kamu sendiri yang rekrut koki, pelayan, dan semua staf."

Mendengar dua ribu sebulan, Shi Guangping sangat antusias, tapi begitu mendengar besok mulai kerja, ia agak canggung. Besok mulai berarti gaji setengah bulan di Qiao Ping'an hilang.

"Ragu?"

"Bukan, besok bisa mulai, staf tidak masalah. Saya kenal banyak koki!"

Lu You memastikan kontrak pemasok tidak bermasalah, bersandar di kursi, memandangnya, "Saya ingin kamu bertanggung jawab penuh. Toko yang disewakan di bawah, kamu urus nego, setelah dapat harga, laporkan, kalau cocok saya setujui. Dekorasi juga kamu urus, setelah selesai, gambar laporkan ke saya untuk persetujuan. Gaji semua staf laporkan ke bagian keuangan. Saya beri kamu wewenang penuh, tapi satu syarat, dua puluh hari lagi toko di bawah harus buka!"

"Dua puluh hari?"

Shi Guangping kaget, waktu itu sangat singkat.

"Saya sudah beri kamu wewenang besar, dua puluh hari itu lama, hanya satu toko, masa sampai musim panas baru buka?"

Shi Guangping merasa Lu You sangat tegas dalam bekerja, ini kesempatan emas baginya. Asal dana disetujui, dua puluh hari bukan masalah. Ia mengangguk keras, menyanggupi.

Lu You mengambil telepon kantor dan menelepon kantor Tang Banjie.

Konten berikutnya gagal dimuat, silakan klik (lihat halaman asli) di bagian bawah halaman! Jika tidak ada (lihat halaman asli), silakan segarkan halaman.